Gastronomía que eleva el alma

Vorspeisen

“El Coto”-Salat (gemischter Blattsalat, Tomaten, Avocado, Gurken, Karotten und Balsamico-Vinaigrette)

16.00 Salat von rosa Fleischtomaten mit Büffel-Mozzarella und Basilikumpesto

16.00 Salat von rosa Fleischtomaten mit Thunfisch und Tapenade von Oliven und getrockneten Tomaten

16.00 Iberischer Rohschinken mit Kristallbrot

22.00 Auswahl von spanischen Käsesorten

16.00 Rindertartar mit englischem Toastbrot

23.00 Lachstartar mit grünem Spargel und Zitrusmayonnaise

20.00 Sardellen aus dem kantabrischen Meer

15.00 Sardellen mariniert in Essig

9.00 Melone mit iberischem Rohschinken

20.00 Gebratene Aubergine auf „ajo blanco“ (kalte Knoblauch-Suppe), Sesammus und geröstete Mandeln

16.00 Grüne Spargeln im Tempurateig mit Romesco-Sauce

14.00 Frittierte Seehechtwürfel auf Fenchelpüree

21.00 Artischocke mit Cremesauce und Parmesanflocken

14.00 Tintenfisch auf andalusische Art

14.00 In Olivenöl gebratene Riesengarnelen mit Knoblauch

23.00 Gebratene Entenleber mit Artischocke und Portweinsauce

17.00 Seehecht-Garnelen-Kroketten

2.50 / u

Ochsenschwanz-Kroketten

2.50 / u

Spinat-Kroketten

2.50 / u

Reis und Pasta

Schwarzer Reis vom Tintenfisch mit Safran-Aïoli

24.00 Cremiger Reis mit roten Riesengarnelen

29.00 Spaghetti Napoli mit marinierten Tomaten und Basilikum

16.00 Feine Nudeln mit Parmesansauce

20.00 Fleisch und Fisch

Rinderfilet mit sautiertem Gemüse und kleinen frittierten Kartoffeln

28.00 Entrecote vom USA Angus-Rind mit sautiertem Gemüse und kleinen frittierten Kartoffeln

30.00 Pluma – Hochrückenstück vom iberischen Schwein mit sautiertem Gemüse und kleinen frittierten Kartoffeln

26.00 Miesmuscheln mit Kokos-Curry-Sauce

18.00 Ganze Seezunge, feine Nudeln mit Safransauce und Gemüse

32.00 Steinbuttfilet, feine Nudeln mit Safransauce und Gemüse

26.00 Wolfsbarsch im Salzmantel, 1 kg , feine Nudeln mit Safransauce und Gemüse

59.00 Empfehlungen aus der Küche

Bäckchen vom iberischen Schwein

24.00 Grillgemüse mit Senfvinaigrette, Frischkäse und Feldsalat

18.00 Gratinierte Riesengarnelen mit Sauce Béarnaise und Gruyère-Käse

21.00 Brot, Dip, Oliven

2.50 p/p

Snacks

Brioche-Toast mit mariniertem Lachs, Avocado und eingelegtem Gemüse

22.00 Pa amb oli – mallorquinisches Brot mit Strauchtomaten, Olivenöl und iberischem Rohschinken

15.00 Club Sandwich (Huhn, grüner Salat, Käse, geräucherter Speck), Pommes frites

17.00 Angus-Hamburger (Salat, Käse, iberischer Speck, Barbecue-Sauce), Pommes frites

18.00 Auf Bestellung

Meeresfrüchteplatte

Steinbutt

Sankt-Petersfisch

Austern

Rote Garnelen

Rindersteak

Schweinekotelett

Enten-Confit

(je nach Marktpreis)

Desserts

Brossat – Hüttenkäse mit Honig und Nüssen

6.00 Crema catalana

6.00 Tiramisú

6.00 Früchteteller

6.00

Alle Preise sind in Euro und mit Mwst. inbegriffen.
Haben Sie eine Lebensmittel-Allergie oder Intoleranz, informieren Sie uns bitte. Gerne geben wir Ihnen eine detaillierte Auskunft.